Pannenkoeken als ontbijt ? Ja het kan helemaal deze gezonde variant! Met warme kersen en kwark lijkt het net op een Monchou taartje alleen dan met een stuk minder Calorieën!
Benodigdheden ( 1 persoon)
- 3 Eieren (2 hele 1 alleen eiwit)
- 2 eetlepels kwark
- Koek- speculaaskruiden
- Handje kersen
Aan de slag (10 minuten)
- Breek de eieren. Wij gebruikte 2 hele eieren. En van 1 ei alleen het eiwit ( dit scheelt in vetten)
- Doe bij de eieren een eetlepel kwark en een theelepel kruiden en kluts tot een mooi beslag.
- Verwarm wat vet ( wij gebruikten kokosolie) in de pan. En giet het mengsel erin. Laat rustig bakken en draai om wanneer de pannenkoek stevig genoeg daarvoor is.
- Ontpit ondertussen de kersen en pureer deze even kort. Doe ze vervolgens in een steelpannetje en verwarm even kort.
- Als de pannenkoek klaar is leg je deze op het bord. Vervolgens doe je een eetlepel kwark erop en giet je de warme kersen eroverheen.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens onze Cacao pannenkoekjes.
Volg jij ons al via Instagram? Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
Kan dit ook met Griekse yoghurt?