Niets zo lekker als Hollandse aardbeien met de zomer op komst, toch? Wij maakte daarom deze cake met een klein beetje mascarpone en verse aardbeien. Heerlijk eten met een kopje koffie in het ochtendzonnetje.
Benodigdheden
- 500 gram aardbeien
- 220 gram bloem
- 3 eieren
- 60 gram mascarpone
- 100 ml slagroom
- 1 theelepel bakpoeder
- Een snuf zout
- 125 gram roomboter
- 100 gram poedersuiker
- 125 gram basterdsuiker
- Druppeltje vanille extract
Aan de slag (20 min + 45 min oven)
- Zet de oven aan op 180 graden en vet een springvorm in.
- Snijd de aardbeien in plakjes.
- Doe de suiker, de poedersuiker en het vanille extract met de boter in een kom en mix tot een luchtige crème.
- Voeg het bloem, het zout en het bakpoeder toe.
- Voeg de eieren 1 voor 1 toe.
- Doe nu ook de mascarpone en slagroom erbij. Mix tot een luchtig beslag.
- Roer de aardbeien door het beslag.
- Doe het beslag in de springvorm en bak +/- 45 minuten in de oven.
- Prik met een satéprikker om te kijken of de taart gaar is.
- Serveer met wat slagroom.
Eet smakelijk!
Probeer ook een onze Frambozen Cheesecakebars.
Volg ons via Instagram. Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
