Al en langere tijd wilde wij deze klassieker weer eens maken. We kozen voor een lekkere bladerdeegkorst wat meer luchtigheid geeft aan de quiche. Lekker met wat salade erbij.
Benodigdheden
- 1 rol bladerdeeg
- 1 prei
- 125 gram spekreepjes
- 125 ml slagroom
- 175 gram geraspte belegen kaas
- 3 eieren
- 1 theelepel Cayennepeper
- Peper
- Zout
- Boter (om in te vetten)
Aan de slag (35 minuten)
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Vet de een quiche vorm in met wat boter en rol het bladerdeeg hierboven uit. Druk aan en snijd het overtollige bladerdeeg weg. Prik met een vork gaatjes op de bodem van het bladerdeeg.
- Bak de spekreepjes in een koekenpan zonder olie of boter.
- Snij de prei in ringen.
- Tik de eieren open in een beslagkom en vermeng dit met de slagroom. Voeg peper, zout en cayennepeper toe en klop met een garde.
- Doe de kaas bij het beslag.
- Laat de spekreepjes even uitlekken op een bord met een velletje keukenpapier.
- Verdeel de spekreepjes en de prei over het bladerdeeg. Giet het beslag hierover heen.
- Bak de quiche voor 25 minuten in de oven. Maak ondertussen een lekkere salade.
- Haal de quiche uit de oven en serveer met de salade.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens onze Spinazie Lasagne.
Volg ons via Instagram. Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten
