Appel notentaart

Niets zo lekker als de geur van verse gebakken appeltaart. Deze appel noten taart is door de havermoutbodem zelfs nog een beetje gezond.

Benodigdheden

• 2 appels
• theelepel
• 50 gram amandelmeel
• 200 gram havermout
• 100 gram gewelde pruimen
• 200 gram gemengde noten
• Honing
• 1 ei
• kokosolie
• Vanille aroma
• 1 theelepel bakpoeder
• Eetlepel abrikozenjam zonder suiker
• 50 gram rozijnen

Aan de slag (40 minuten)

1. Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen met kokosolie in zodat de taart niet blijft plakken.
2. Doe de rozijnen in een laagje water om te wellen.
3. Start met het maken van de bodem. Doe de havermout, de kaneel en het bakpoeder in de keukenmachine en mix tot een mooi meel. Voeg het ei, de helft van de pruimen (50 gram) een theelepel honing en een eetlepel kokosolie toe en maak af met een theelepel vanille aroma. Mix tot een mooi beslag en bedek hiermee de bodem en de rand van het bakblik.
4. Schil 2 appels en snijd deze in blokjes en voeg hier de rozijnen ( uitgelekt) en het kaneel bij.
5. Doe het amandelmeel, de andere helft van de pruimen (50 gram) en een eetlepel jam in de mixer en draai tot een mooi beslag.
6. Giet dit mengsel over de appels en meng door elkaar.
7. Schep de appel op de havermoutbodem en druk goed aan.
8. Doe de taart 30 minuten in een voorwarmde oven op 180 graden.
9. Haal de taart uit de oven en laat hem afkoelen. Bak ondertussen 200 gram noten in een pan met een kneepje honing. Bak tot alle noten glimmen en giet de noten bovenop de appels.
10. Laat de taart goed afkoelen en snijd daarna lekker aan.

Eet smakelijk!

Probeer ook eens ons Appel Bananenbrood.

Volg ons via Instagram. Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!