Één van onze favorieten bij de Chinees is toch wel Mihoen Singapore. Maar hoe lekker is het als je hem ook gewoon thuis kunt maken? Wij gingen de uitdaging aan! Officieel hoort er ook varkensvlees in maar dat hebben wij even achterwegen gelaten. Dat zorgde er niet voor dat onze variant niet zoals de echte smaakte. Wat was het lekker!
Benodigdheden (4 personen)
- Eiermie (koop een echt Aziatisch merk)
- Thaise roerbakgroente
- 1 groene peper
- 2 teentjes knoflook
- 1 cm gember
- Een bakje garnalen
- 2 eieren
- 2 lente-uien
- 3 eetlepels Garam Massala
- Sojasaus
- Oeystersaus
- Hoisinsaus
- Sesamolie
- Ketjap
- Honing
- Rijstazijn
Aan de slag (30 minuten)
- Doe de mie in een bak koud water en laat 20 minuten staan.
- Maak een marinade voor de garnalen. Doe 1 eetlepel van de honing, sojasaus, hoisinsaus, oeystersaus, rijstazijn en ketjap in een kom. Mix goed door elkaar en voeg de garnalen toe. Laat dit even intrekken.
- Kluts de eitjes en bak een omelet in een beetje sesamolie. Snijd in kleine stukjes.
- Bak de garnalen in een hete wokpan en schep ze na 2 minuutjes op een bord. De marinade moet achterblijven in de pan.
- Snijd de peper en de lente-uitjes en bak dit in dezelfde hete wokpan. Doe de Thaise roerbakgroente, de gember, de knoflook en de Garam Massala hierbij. Wok dit geheel goed.
- Voeg het ei en de garnalen toe aan de groente.
- Giet de mie af en doe in de pan.
- Doe hier nog een eetlepel oeystersaus, sesamolie en een beetje sojasaus doorheen.
- Roer alles goed door.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens onze Rijst met garnalen in zoetzure saus.
Volg ons via Instagram. Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
