Deze taart steelt toch de show? Wij maakten de taart voor het eerst tijdens onze fotoshoot. We waren opzoek naar iets feestelijks en kleurrijks. Daarnaast moest het ook nog eens makkelijk te maken zijn. We bedachten deze taart. Wat ons betreft helemaal gelukt! En lekker Mexicaans! Sowieso onze favoriet!
Benodigdheden (2 personen)
- 1 pakje kleine wraps
- 300 gram kippendijfiletblokjes of gehakt
- 1 ui
- 1 rode peper
- 1 puntpaprika
- 1 bosje verse koriander
- 3 plakjes cheddar
- 1 halve zak geraspte belegen kaas
- 1 klein blikje mais
- 1 klein blikje kidneybonen
- 1 theelepel smoked paprikapoeder
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
Aan de slag (35 minuten)
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Snijd de ui en de peper.
- Bak de kip/ het gehakt in wat olijfolie samen met de peper en de ui. Bak ook de kruiden mee.
- Snijd de puntpaprika in blokjes en de tomaatjes in partjes en doe in een kom.
- Laat de mais en de kidneybonen uitlekken en doe in de kom erbij. Knip er wat verse koriander boven.
- Vet een ovenschaal in en leg een wrap in het midden. Doe een beetje kip en het bonen mengsel erop. Strooi hier wat kaas over heen en verdeel een plakje cheddar over de laag.
- Herhaal dit 4 keer. Sluit af met geraspte kaas.
- Bak de taart voor 15 minuten in de oven.
Eet smakelijk!
Lekker met wat Chilisaus.
Volg ons via Instagram. Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
Een gedachte over “Quesadilla taart”