Iedereen kent ze wel; eierkoeken. Een luchtige koek. Maar wist je ook dat je die heel eenvoudig zelf kunt maken? Wij hebben ze gemaakt met en zonder anijs. Maar welke van de twee vinden jullie het lekkerst?
Benodigdheden (8 eierkoeken)
- 100 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 eieren
- 75 gram suiker
- 1 zakje vanille suiker
- Snufje zout
- Staafje anijs poeder
Aan de slag (20 minuten)
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe de eieren, de suiker en de vanille-suiker in een kom en klop dit tot je een luchtige massa krijgt.
- Zeef het zelfrijzend bakmeel en roer door het beslag.
- Voeg een snufje zout toe.
- Nu is je beslag voor een gewone eierkoek klaar. Je zou nu het anijspoeder toe kunnen voegen.
- Bekleed je bakplaat met bakpapier en maak 8 mooie rondjes. Je kan dit met een spuitzak mooi doseren. Zorg dat er genoeg ruimte tussen de koeken zit.
- Zet de eierkoeken 10 minuten in de oven. Laat even afkoelen voor je ze serveert.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens onze Amandel Pruimenkoekjes.
Volg ons via Instagram. Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
Een gedachte over “Eierkoeken”