Heerlijk gefrituurde vis op een broodje! Best een gedoe om dat thuis te bakken in een frituurpan. Deze variant bak je gewoon in een laagje zonnebloemolie. Weer eens wat anders dan een hamburger met vlees.
Benodigdheden (4 personen)
- 4 broodjes
- 4 stukken witvis
- Romaine sla
- 250 ml donker bier
- 200 gram gezeefde bloem
- 2 eieren
- Peper en zout
- 100 ml zonnebloemolie
Aan de slag (30 minuten)
- Zeef 150 gram bloem boven een grote kom en doe het bier in 1 keer erbij. Mix goed door elkaar.
- Splits de eieren in twee bakjes. Voeg het eigeel toe aan het beslag. Doe hier ook 20 ml olie bij en peper en zout.
- Het eiwit moet opgeklopt worden in de keukenmachine of met een garde. Roer dit daarna voorzichtig door het beslag zodat het zijn luchtbelletjes behoudt.
- Doe de overgebleven bloem in een bakje en haal de vis eerst hier doorheen voordat het door het beslag gaat.
- Laat de overgebleven olie in een koekenpan heet worden. Haal de stukken vis door het beslag en leg meteen in de pan.
- Bak de vis aan twee kanten goudbruin.
- Snijd de broodjes open en bedek met een bedje van sla.
- Leg de stukken vis op de broodjes en doe hier bovenop een lekker sausje zoals Tataarsaus.
Maak je gerecht compleet met onze Coleslaw.
Eet smakelijk!
Volg ons via Instagram. Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
2 gedachten over “Visburger in bierbeslag”