Samosa met raita (V)

Wat ruiken deze pasteitjes toch altijd heerlijk! Een samosa zit ook bomvol kruiden! Daardoor krijg je de authentieke smaak uit je eigen keuken!

Benodigdheden (10 stuks)

  • Een halve zak mini krieltjes
  • 2 schaaltjes diepvries doperwtjes
  • 1 pakje roomboter bladerdeeg
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode peper
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 cm verse gember
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • Een paar takjes koriander
  • 1 eetlepel maanzaad
  • 2 eetlepel zonnebloem olie
  • 1 geklutst ei
  • Zout

Voor de Raita

  • Een halve komkommer
  • 1 kom Griekse yoghurt
  • 1 halve rode ui
  • 10 muntblaadjes

Aan de slag (30 minuten)

  1. Haal de bladerdeeg uit de verpakking en laat ontdooien. Zet de oven aan op 180 graden.
  2. Zet een wokpan met de zonnebloemolie op. Snijd de peper in ringen en pers de knoflook. Doe in de pan.
  3. Voeg de aardappeltjes toe en bak voor 2 minuten.
  4. Voeg de doperwtjes toe.
  5. Doe alle kruiden in de wok en roerbak voor 5 minuten.
  6. Snijd de koriander en roerbak nog 2 minuten mee.
  7. Snijd ondertussen de bladerdeeg in rondjes. Dit kun je gemakkelijk doen door een passend kommetje op het bladerdeeg te leggen en dit om te trekken met een mesje.
  8. Leg op een plakje bladerdeeg 1 eetlepel van de vulling en vouw dicht. Leg op de bakplaat met bakpapier.
  9. Smeer de samosa’s in met een beetje ei. Besprenkel met maanzaad en zout.
  10. Bak de samosa’s voor 15 minuutjes goudbruin.
  11. Maak nu de raita. Snijd de halve komkommer aan de lange kant door midden. Haal de zaadlijsten er uit. Snijd de komkommer in dunne plakjes.
  12. Snipper de ui heel fijn.
  13. Doe de komkommer en het uitje in de yoghurt. Snijd de munt en voeg ook bij de yoghurt.
  14. Haal de samosa’s uit de oven en serveer met de raita.

Eet smakelijk!

Probeer ook eens onze Kippasteitjes.

Volg ons via Instagram. Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!

Geef een reactie