Een klassieker uit het pakje! Maar zo lang duurt het niet om zelf Kip Madras te maken, hoor! Typisch is natuurlijk de stukjes appel in de saus. Toch worden de stukjes appel naast zoet ook lekker kruidig door de saus.
Benodigdheden (2 personen)
- 300 gram kipfiletblokjes
- 1 appel
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 paprika
- 2 bosuitjes
- 1 eetlepel crème fraîche
- 1,5 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 thee lepen gemberpoeder
- 1 halve theelepel cayennepeper
- 1 bouillonblokje
- 300 ml warm water
- Basmatirijst
Aan de slag ( 30 minuten)
- Kook de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de ui en de knoflook en fruit in een beetje olie.
- Snijd de kip en de paprika en voeg toe. Snijd ook de appel en roerbak kort mee (de schil van de appel kun je laten zitten).
- Doe de kruiden en het bouillonblokje erbij en verhit goed zodat de kruiden hun smaak goed afgeven.
- Doe het water in de pan en laat even 15 minuten doorkoken.
- Doe een eetlepel crème fraîche bij de kip en roer goed door.
- Snijd de bosuitjes in ringetjes en laat nog even 2 minuutjes mee pruttelen.
- Serveer de Kip Madras met de rijst.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens onze Kip Siam.
Volg ons via Instagram. Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
Een gedachte over “Kip Madras”