Guilty pleasure! Een broodje bapao even snel oppiepen in de magnetron. Chillisaus erover heen en eten maar! Op het moment best lekker maar daarna? Dat bracht ons op het idee om hem zelf te gaan maken. Dat moet toch een stuk lekkerder zijn? Dat klopt! En zo lastig was het ook niet! Het enige wat je nodig hebt is een stoommandje.
Benodigdheden voor 7 broodjes
- Rundergehakt 150 gram
- Een teentje knoflook (fijngesneden)
- 2 bosuien (in ringen)
- Halve chilipeper (fijngesneden)
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 theelepel zoete chilisaus
- Een snufje gemberpoeder
- Een snufje witte peper
Benodigdheden voor het deeg
- 175 ml water
- 250 gram tarwebloem
- 1 zakje gist
- Een halve theelepel suiker
- Een halve theelepel zout
Aan de slag (1,5 uur dit is incl. een uur rijzen)
- Doe alle benodigdheden voor het deeg in de keukenmachine en laat het met een deeghaak tot een elastisch deeg komen.
- Laat het deeg een half uur rijzen in de beslagkom. Dek deze af met een vochtige theedoek en zet het op een warme plek.
- Bak de peper, bosui en knoflook in een beetje zonnebloemolie. Voeg het gehakt, de gember, de witte peper en de chilisaus toe. Roerbak tot het gehakt gaar is. Draai het vuur uit en laat het afkoelen.
- Knip van het bakpapier 7 rondjes die zo groot zijn als de broodjes bapoa.
- Verdeel het deeg in 7 gelijke stukken. Draai er balletjes van druk vervolgens tot egale pannenkoekjes. Doe de vulling in het midden van het deeg en sluit de broodjes. Zorg dat de naden goed dicht zijn en leg elk broodjes op een rondje bakpapier.
- Doe de broodjes in het stoommandje. Je kunt de broodjes stapelen maar geef ze zoveel mogelijk de ruimte.
- Laat de broodjes nog een half uurtje rijzen op een warme plek.
- Breng water aan de kook in een pan en zet de stoommand erop. Stoom de broodjes ongeveer 16 minuutjes.
- Serveer met onze Chilisaus.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens onze Home Made pitabroodjes.
Volg ons via Instagram. Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
3 gedachten over “Broodje Bapao”