Niets zo lekker als een goede boterkoek. Af en toe mag je wel even lekker zondige toch? En als je de koek in kleine blokjes snijdt is het een klein cadeautje bij de koffie of thee.
Benodigdheden
- 190 gram bloem
- 170 gram roomboter op kamertemperatuur
- 135 witte basterd suiker
- Snufje zout
- Vanille merg
- Boter om in te vetten
- 1 ei om af te strijken
Aan de slag (50 minuten)
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Vet een bakblik in en bekleed deze met bakpapier. Je kunt zowel een rond als een vierkant bakblik gebruiken.
- Doe alle ingrediënten in een keukenmachine of kneed het met de hand tot een mooi samenhangend deeg.
- Doe het deeg in de bakvorm en druk het aan.
- Boterkoek heeft altijd een mooi patroon. Met een vork maak je makkelijk ruitjes door schuine strepen te zetten.
- Strijk de boterkoek af met een opgeklopt eitje.
- Plaats het bakblik in de oven voor 30 a 40 minuutjes. Haal de boterkoek eruit als deze een mooie licht bruine kleur heeft.
- Laat de boterkoek ongeveer 6 uur afkoelen.
- Als je de boterkoek uit de oven haalt voelt de koek nog een beetje zacht. Dit stijft op als de koek is afgekoeld.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens onze Kokoscake.
Volg ons via Instagram. Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
