Banaan Appelbrood

Een heerlijk, gezond tussendoortje wat je makkelijk en snel zelf maakt met dit recept.

Benodigdheden

• 2 rijpe bananen
• 1 appel
• 60 gram pruimenpuree
• 150 gram boekweitmeel
• 3 eieren
• 1,5 tl bakpoeder
• Snufje zout
• Snufje kaneel
• Klein beetje kokosrasp

Aan de slag (50 minuten)

1. Pureer de bananen met de pruimenpuree tot een smeuïge massa.
2. Klop in een andere kom de 3 eieren luchtig met een snufje zout.
3. Voeg de eieren bij de banaan en roer het boekweitmeel en de bakpoeder hier doorheen.
4. Schil de appel en en snijd deze in blokjes.
5. Roer de blokjes appel door het mengsel en voeg de kaneel en kokos toe.
6. Doe dit mengsel in een bakblik.
7. Zet het bakblik in een oven die voorverwarmd is op 175 graden. Bak het brood 35-40 minuten.
8. Om te kijken of het brood gaar is prik je er met een satéprikker in. Blijft er geen deeg aan de prikker plakken dan is het brood gaar. Laat het vervolgens afkoelen.

Eet smakelijk!

Probeer ook eens ons Chocoladebrood.

Volg ons via Instagram. Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!