Na een dag werken heb je niet altijd zin om uitgebreid te koken. Maar je wilt wel wat lekkers en gezonds op tafel zetten. Deze ravioli is echt een gerecht dat je overwogen kunt eten en het kost je nog geen 20 minuutjes!
Benodigdheden (2 personen)
- Verse ravioli (lekkerste bij Marqt)
- 200 gram knoflook wokgarnalen
- Paddenstoelenmix
- 100 gram spinazie
- 1 gesnipperde rode ui
- 100 ml kookroom
- Een half kippenbouillonblokje
- Een handje verse peterselie
- Versgemalen peper
- Parmenzaanse kaas
- Zout
Aan de slag (20 minuten)
- Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in stukken.
- Roerbak de paddenstoelen en het rode uitje in een beetje olie.
- Voeg de garnalen toe en bak ze mee.
- Zet ondertussen een pan water op het vuur met flink wat zout voor de ravioli.
- Roerbak de spinazie mee met de garnalen.
- Voeg de kookroom toe en het halve bouillonblokje en laat het 5 minuten pruttelen.
- Kook de ravioli voor 2,5 minuut in het kokende water.
- Maak de saus af door er een handje peterselie door te roeren.
- Haal de ravioli uit de pan met een schuimspaan. Ze zijn breekbaar dus wees voorzichtig!
- Serveer de ravioli met de saus. Rasp er een klein beetje parmenzaan overheen en voila!
Eet smakelijk!
Probeer ook eens onze Tagliatelle met spinazie.
Volg ons via Instagram. Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
2 gedachten over “Snelle Ravioli met garnalen”