Paddenstoelensoep

Tijd voor een opkikkertje! Deze paddenstoelensoep heeft een kruidige smaak en is dus een heerlijk vier-uurtje!

Benodigdheden

• Een paddenstoelenmix
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 1 bosuitje
• 1 takje tijm of 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 takje rozemarijn of 1 theelepel gedroogde rozemarijn
• 100 ml Kookroom
• 1 bouillonblokje
• 500 ml water
• Olijfolie
• Zwarte Peper

Aan de slag (30 minuten)

1. Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in schijfjes. Rits de blaadjes van de takjes rozemarijn en tijm af en hak ze fijn.
2. Doe de olie in een soeppan en bak hierin kort de tijm en rozemarijn zodat de smaken vrijkomen. Doe dan de paddenstoelen erbij en bak voor ca. 5 min.
3. Snijd de ui en pers de knoflook. Voeg dit bij de paddenstoelen en bak ongeveer 5 minuten mee.
4. Schenk het water in de pan en voeg het bouillonblokje toe breng dit samen aan de kook.
5. Doe de kookroom erbij en laat voor zeker 10 minuten doorkoken.
6. Snijd het bosuitje in ringetjes.
7. Schenk de soep in kommen en garneer met de ringetjes bosui en een beetje gemalen peper.

Eet smakelijk!

Probeer ook eens onze Paddenstoelenragout.

Volg ons via Instagram. Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!