Wij houden van deze spaghetti! De smaken brengen je echt terug naar een vakantie in Italië. Waar we in het Noorden ook wel eens spaghetti op een broodje aten. Dubbele koolhydraten maar verbazingwekkend lekker! Stiekem toasten wij hier dus een pitabroodje bij. Maar zonder is hij ook verrukkelijk!
Benodigdheden (4 personen)
- Spaghetti
- 250 gram gehakt
- 100 gram spekreepjes
- 1 blik tomatenpolpa (Mutti)
- 2 eetlepels mascarpone
- 1 courgette
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 1 rode peper
- 2 eetlepels oregano
- Peper
- Zout
Aan de slag (45 minuten)
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Verwijder de zaadlijsten uit het pepertje en snijd in kleine stukjes.
- Zet een hapjes pan op het vuur en bak hierin de spekjes, het pepertje en de geperste teen knoflook. Voeg ook de oregano toe en bak mee.
- Roer de tomatenpolpa hier doorheen en laat de saus pruttelen.
- Kook ondertussen de spaghetti volgens aanwijzingen op de verpakking.
- Rul het gehakt met een uitje in een koekenpan. Voeg de mascarpone toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de courgette in dunne plakken.
- Giet de spaghetti af en voeg toe aan de pastasaus. Roer goed door.
- Vet een ovenschaal in en leg hier een laag spaghetti in. Hier op mag nu het gehaktmengsel. Vervolg met een laagje courgette en dek dit af met een laag spaghetti.
- Dek de schaal af met zilverfolie en zet de pasta voor 15 minuten in de oven. Haal de laatste 5 minuten het folie eraf.
Eet smakelijk!
Kijk ook eens naar onze Tagliatelle met Spinazie.
Volg ons via Instagram. Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
3 gedachten over “Spaghetti met Gehakt en Mascarpone”