Houd jij ook van Gazpacho? Erg bekend in het Middellandse zeegebied. Deze gezonde, koude, soep is heerlijk met warm weer.
Benodigdheden (2 personen)
- 2 tomaten
- 1 rode paprika
- 1/2 komkommer
- 1/2 teen knoflook
- Stukje ui
- Scheutje olijfolie
- Scheutje appel of wijn azijn
- Snufje zout en peper
- Cayennepeper voor een beetje pit
Aan de slag (10 minuten)
- Snijd alle ingrediënten klein en doe alles bij elkaar in de blender.
- Mix alles tot een gladde soep.
- Je kan de gazpacho nog even in de koelkast zetten voor je hem serveert.
Geniet ervan!
Probeer ook eens onze Pittige tomaat paprika soep.
Volg ons via Instagram. Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
