Natuurlijk is de variant met aubergine ook lekker maar deze courgette babaganoush geeft een speciale twist!
Benodigdheden
- 1 courgette
- 1 eetlepel tahin
- 1 klein teentje knoflook
- Zout
- 1 theelepel koriander
- 1 theelepel komijnzaad
- Rasp van een halve citroen
- Een aantal druppeltjes citroensap
- Sesamzaadjes (garneren)
Aan de slag (40 minuten)
- Snijd de courgette in repen en smeer de repen in met olijfolie. Doe in een ovenschaal en rooster voor 30 minuten in de oven op 200 graden.
- Laat even afkoelen en doe de courgette in een keukenmachine.
- Voeg de overige ingrediënten toe en laat goed draaien.
- Garneer met wat sesamzaadjes.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens onze Hummus.
Volg ons via Instagram.
Hier verschijnen dagelijks nieuwe recepten!
Een gedachte over “Courgette babaganoush”